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千叶黄金蛋糕

做菜达人@小瑶的美食
千叶黄金蛋糕是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“千叶黄金蛋糕”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的千叶黄金蛋糕。
千叶黄金蛋糕

菜式简介
  涛妈是个吃货,小时候就已经是个吃货了,虽然有个姐姐,但姐姐从来不吃零食,从小的时候,涛妈就一个人吃两人份哈,小的时候,妈咪会做好多好吃的给我,就像现在的涛妈给小涛一样,都是会担心是不是营养不够的哈,现在,妈咪年纪大了,轮到涛妈自己来做吃的了,所以,总是妈咪一句话,想吃什么,涛妈就立马开工去,不知道等涛妈老了,小涛有没有这么勤快呢?哈哈,估计可能性不大哈。
   这星期,妈咪说我做了好多人家的蛋糕,都不给她做上一个,得,领命去也,选一款比较浓香,口感介于戚风和海棉中间的蛋糕吧,这款蛋糕心怡已久,小小的多一步,为蛋糕加上美丽的千叶纹,吃的时候,就是真正美丽与美味合而为一的享受了。
   不难做,成功率还很高,大家一起做起来吧!

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
低筋面粉68克
温牛奶56克
全蛋50克
鸡蛋5个
辅助料
朗姆酒6克
白醋几滴
调味料
黄油56克
细砂糖72克

千叶黄金蛋糕的做法步骤

千叶黄金蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、烫面戚风不用打发蛋白到很硬挺的阶段,只要能拉出一个小小短短的小直角就可以了。
2、黄油煮沸就立刻关火加入低筋面粉,不能煮的太过沸了,这个过程手脚快一点,所以要求低筋面粉事先备好,所有的材料都要事先备好,整个过程最好都要快速细致完成。
3、千叶纹其实很容易划好,我烤的时候,纹路的地方有点小裂痕,但放凉有点点回缩时就完全看不出来了呢。
4、涛妈家的烤盘是不粘的,效果还是很好的,就没有加不粘油纸在下面了,要是一般的烤盘,在底下加一块不粘油纸,一样是可以做的很好的。
5、这样的烫面戚风,口感在戚风和海绵中间,绵实中带有松软,相当的好吃,强烈推荐哈!

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