【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解
【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解是诗心分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解。
菜式简介
说到千层酥皮，我最先想到的就是葡式蛋挞和各式各样的酥皮派，因为这些都是我的最爱。除了这些还有很多美味，都能用到酥皮，所以爱好烘培，一定少不了学习千层酥皮的制作，这也算是烘培的必修课。它看似做法复杂，其实也不难。只要学会了千层酥皮的作法，便能以不变应万变，为自己和家人带来更多美味的酥皮点心。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 低粉220克
- 高粉30克
- 黄油（裹入用）180克
- 黄油（和面用）40克
- 清水110克
- 白糖5克
- 食盐2克
【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解的做法步骤
【千层酥皮攻略】---十八步骤详细图解做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：在步骤5中，用四片黄油拼起来擀成片状黄油以后，黄油会有稍微软化，放入冰箱冷藏一会就会定型。
2：在过程中，面片要尽量擀成较规则较完整的长方形，这样方便包裹黄油和操作。
3：看着很复杂，其实就是和面后进行一次松弛，包入黄油后第一次4折接着松弛，然后进行2次4折，一共3次4折即可。
4：如果做好的酥皮需要保存比较久，就放冰冻，我家需求量大，一般都是两天内会吃完，所以都是冷藏。
5:现在天热，不太适合叠酥皮，或者在空调房里操作。
菜谱标签：自制食材