第六步：在面片两侧三分之一处各切二刀，切口长度是面片长度的三分之一，其中最上面的面片切口要略长些，因为肉饼越卷体积越大，需要的空间也越大。
第十八步：翻面，再焖煎7分钟，两面呈金黄色即可。
第十步：向上折。
第二十步：成品图欣赏。
第十四步：右侧向左折上来，肉饼越卷体积越大，因此，最上面的面片切口要切长些。
第十三步：向上折。
第二步：肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油，顺一个方向搅匀，加入一點清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿（搅拌成水打馅儿）。
第十二步：中间左侧向右折上来。
第十六步：用擀面杖轻轻擀成大饼，两面交换着擀，注意尽量不要擀破皮。
第八步：将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来，每折一下都要轻轻按压一下。
第十五步：最后一片向右折上来，稍整理，把边缘部分捏合。
第十七步：取平底不粘锅，刷一层油，放入肉饼生坯，盖上盖子，用最小火焖煎7分钟左右，这样饼皮不会硬。
第九步：将左下角向右折上来。
第七步：除去最右下角部分，其余地方抹上肉馅，尽量抹平整。
第五步：将面团分成2份，分别擀成大薄片（成方形或长方形）。
第一步：准备好肉馅。葱花切碎，姜剁成末。
第三步：加入葱花、姜末，拌匀，备用。
第十九步：切块，装盘。
第四步：面粉加鸡蛋、温水，和成光滑的面团（面团的软硬程度与包子面团一样），盖上盖子或保鲜膜饧30分钟。
第二十一步：成品图欣赏。
第十一步：中间右侧向左折上来。
