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豆角炒肉

菜谱编号：154-792

豆角炒肉是【落樱yi】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒肉”。

第一步：准备好原料。

第六步：放入西红柿块翻炒几下，豆角的含水量小些又不容易炒熟，这个时候加一些清水，盖上锅盖。

第七步：水分不多的时候（期间可以打开锅盖看一下）调入盐翻炒均匀，放入青红辣椒丝翻炒均匀，调入半汤匙陈醋鸡精翻炒均匀即可。

第五步：加一点白糖炒匀，加入生抽翻炒均匀，加入豆角翻炒至半熟状态。

第三步：炒锅烧热倒入油（油要比平时炒菜的油要少些）放入花椒炒香，拣出花椒丢掉不用，开小火，放入葱姜蒜。

第二步：肉切薄片豆角青红辣椒切丝西红柿切块葱姜蒜切碎

第四步：放入肉片，开中火，翻炒至肉片出很多油，肥肉的地方看上去略有透明装，调入料酒翻炒。

豆角炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1豆角不吸油，肉片翻炒的时候也会出一些油脂，所以煸炒的时候不用放很多油。
2豆角一定要熟透才可以吃，不熟的豆角会引起食物中毒。

相关食材：豆角

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