西北刮来的风————凉皮
西北刮来的风————凉皮是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“西北刮来的风————凉皮”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西北刮来的风————凉皮。
菜式简介
第一次吃凉皮大概15年前，从此就迷上了这个，后来到上海就吃不到哪个味道，基本都按上海人的口感做了些改良，再后来就到网上找做法，自己摸索，最后要吃凉皮的时候全是自己做的了
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 黄瓜2根
- 辅助料
- 八角4颗
- 花椒10颗
- 蒜头1只
- 调味料
- 辣油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 熟芝麻适量
- 麻油适量
西北刮来的风————凉皮的做法步骤
西北刮来的风————凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
洗面团的时候可以多换几次水，这样比较容易洗干净，洗出来的水再用一的大的容器装在一起沉淀。
蒸面皮的不锈钢平盘可以准备两只，交替使用，提高效率。
凉皮要好吃千万别放酱油。