东坡肘
东坡肘是【朋格薇】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了几次这次最好，总结下经验：1，放香菇会有特殊的香味，很浓郁。2，要把酱料充分地摸匀在肘子的表面。3，用清汤焖，如果没有就用矿泉水或者开过的水。4，一定要焯水，不用太熟，表面收紧了就行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前肘：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1棵 | 花椒：20个 |
| 大蒜：5个 | 八角：2个 |
| 朝天椒：适量 | 冰糖：适量 |
| 干香菇：适量 | 酱油：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 白砂糖：适量 |
| 姜：适量 | -- |
东坡肘的做法步骤
东坡肘做法技巧/窍门/补充说明：
等待电压力锅完全释放压力后再开锅。
菜谱标签：热菜