黑头鱼烧豆腐

做菜达人@爱吃de胖子

黑头鱼烧豆腐是爱吃de胖子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黑头鱼烧豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑头鱼烧豆腐。

菜式简介
　　母亲是青岛人，对海鲜的热爱可想而知。遗传于母亲，胖子从小就喜欢吃海鲜。记得小时候家里做鱼吃，妈妈总是把最好的鱼肉留给我，而她自己却只吃鱼头和鱼尾。当时不懂事的我还会问上一句：“妈妈为什么不吃鱼肉呀？”妈妈总会说：“妈妈喜欢吃鱼头。”长大了，成家了，养儿才知父母心。才知道那只是妈妈充满爱意的谎言。作为母亲，总会把最好的东西留给自己的孩子。现在条件好了，趁着母亲节，特意去市场买了一条新鲜的黑头鱼，再和豆腐一起搭配烧制。给妈妈做上一道她最喜欢吃的海鱼。这样的做法在我们山东半岛地区是一种最家常的做法了。豆腐入味，鱼肉鲜美

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 黑头鱼1条; 豆腐300克

辅助料: 葱20克; 姜10克; 醋15ML; 酱油5ML; 美极鲜10ML; 白酒5ML; 清水适量; 盐5克; 花生油30ML; 白砂糖5克; 八角1颗

黑头鱼烧豆腐的做法步骤

黑头鱼烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜冬季食谱孕妇晚餐学生

相关食材：豆腐

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