抹茶面皮
抹茶面皮是府前蔷薇分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“抹茶面皮”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶面皮。
菜式简介
天热了，在家花一会时间自制简单省力的面皮成了我最爱。次数多了，就免不了会生些想法，加一点颜色，譬如抹茶粉，看着吃着都会有些解暑作用吧？
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉70克
- 小麦淀粉50克
- 抹茶粉1小勺
- 盐0·5小勺
- 清水150克
- 辅助料
- 大蒜碎适量
- 盐适量
- 糖适量
- 陈醋适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
- 芝麻酱适量
抹茶面皮的做法步骤
抹茶面皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、 面粉吸水率不同，可适当调整面水比例，至面糊搅至无干颗粒，提起打蛋器要呈光滑线状流下才好。
2、 放入盘子时间要在锅中水将开未开，待盘内面糊定型（盘内少许透明）。再开大火，不然沸腾的水面会造成盘内面糊厚薄不匀。
3、
3、 面水比例和舀入面糊多少会决定面皮的软硬厚薄。