抹茶面皮
抹茶面皮是【府前蔷薇】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶面皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热了，在家花一会时间自制简单省力的面皮成了我最爱。次数多了，就免不了会生些想法，加一点颜色，譬如抹茶粉，看着吃着都会有些解暑作用吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：70克 | 小麦淀粉：50克 |
| 抹茶粉：1小勺 | 盐：0·5小勺 |
| 清水：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜碎：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 陈醋：适量 |
| 生抽：适量 | 辣椒油：适量 |
| 芝麻酱：适量 | -- |
抹茶面皮的做法步骤
抹茶面皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉吸水率不同，可适当调整面水比例，至面糊搅至无干颗粒，提起打蛋器要呈光滑线状流下才好。
2、放入盘子时间要在锅中水将开未开，待盘内面糊定型（盘内少许透明）。再开大火，不然沸腾的水面会造成盘内面糊厚薄不匀。
3、
3、面水比例和舀入面糊多少会决定面皮的软硬厚薄。