记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋
记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋是夜魇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋。
菜式简介
那个时候，北京广播学院还叫北京广播学院，现在被称作中国传媒大学。
1998年的广院。
西门出去，向右拐，再向左拐，就到了“著名”的西街，曾经在那条街道上出现的很多面孔，后来都被全国人民所熟知。
前往西街的途中有一家福客餐厅，当年和一位湖南籍的同学一起在里面吃饭，好辣的同学点了一道尖椒鸡蛋——印象中，那应该是我第一次吃尖椒炒的鸡蛋。
去过北京多少次，也回过学校两次，但从来没有想到去看看当年的餐厅是否依然存在；而那位湖南籍的同学，也早已成为广东惠州有线电视台的高管。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 美人椒适量
- 辅助料
- 醋适量
- 料酒适量
- 盐适量
记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋的做法步骤
记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入尖椒中翻匀。
3、鸡蛋用中火炒，不用炒久，比较鲜嫩，如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把尖椒放进去翻炒。
4、美人椒斜切，切薄点，容易熟，而且也好看。O(∩_∩)O可以根据自己的口味炒到软硬适合的程度。
记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋。
答配菜谱：尖椒与鸡蛋的做法