油封鲅鱼
油封鲅鱼是ANNA厨日志分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“油封鲅鱼”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油封鲅鱼。
菜式简介
春季的鲅鱼(马鲛鱼)最美味了,油脂丰盈,肉厚肥美,公公在市场里看到了品质非常好的鲅鱼,在家晾了一夜就邮寄给我们(一夜干也是日本常见处理鱼类的一种方式,可以延长保存期限,是鱼肉更加紧实,同时有保留了鲜鱼的鲜嫩口感),油封鱼最适宜用这种鱼来做,成品的确非常美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲅鱼600克
- 辅助料
- 沙拉油200克
- 橄榄油200克
- 蒜3瓣
- 调味料
- 意大利什锦香草一大勺
- 黑胡椒半勺
- 盐适量