最健康的吃法--茄汁拌茄子
最健康的吃法--茄汁拌茄子是依然美食分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“最健康的吃法--茄汁拌茄子”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最健康的吃法--茄汁拌茄子。
菜式简介
茄汁拌茄子的念得有点绕舌,茄汁是番茄酱。番茄酱浇汁到茄汁上面不仅好吃还很健康呢。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄子用油最少,蒸好茄子撕成条状后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄子的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄子的调味汁最好用橄榄油、蒜末和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,蒜末有杀菌抗癌的功效。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄汁2条
- 虾米1汤勺
- 辅助料
- 大蒜4瓣
- 生姜4片
- 玉米淀粉适量
- 调味料
- 猪油适量
- 橄榄油适量
- 亨氏番茄酱3汤勺
- 盐巴适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 十三香少许