带皮羊汤锅
带皮羊汤锅是昆明陈陈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“带皮羊汤锅”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的带皮羊汤锅。
菜式简介
其实这个是去年冬天就做的了,冬天的时候为了暖身,特意去买了羊肉来自己做吃。因为在外面吃的话又贵又吃得不过瘾。
这个羊肉是在篆新农贸市场黑山羊那家买的,买了带皮的羊排,特意让店家帮忙把皮再烧黄一点。
在老家也吃过羊汤锅,在昆明做的总不如老家的老吃,因为老家是用炭火烧的羊皮和碳火烧的羊肉汤,在昆明是用电和煤气,味道大打折扣。
带皮羊肉比较费时间,而且做不好还会有羊膻味,我一年也就自己做两三次吃吧,有时候和同事朋友聚餐在外面吃的羊肉也还不错,但有些是绵羊肉,不是黑山羊肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煲
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊排1·5公斤
- 辅助料
- 萝卜半个
- 香菜适量
- 香葱适量
- 尖椒适量
- 调味料
- 盐巴适量
- 椒适量
- 姜适量