快手菜：凉瓜肉丝
快手菜：凉瓜肉丝是青春meier宝贝分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“快手菜：凉瓜肉丝”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的快手菜：凉瓜肉丝。
菜式简介
夏天来到，要预防上火，凉瓜，也就是南方的苦瓜便成为首选，这道凉瓜肉丝，操作简便，营养丰富，是家常快炒小菜，且保留了凉瓜的苦味，更利于去火。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 南方苦瓜200克
- 辅助料
- 瘦肉80克
- 黑木耳50克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 老干妈风味豆豉适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 黄酒适量
- 调和油适量
快手菜：凉瓜肉丝的做法步骤
快手菜：凉瓜肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
南方的苦瓜水分比较大，苦味不是那么足，因此不用过水，不用去除苦味，这淡淡的苦味更有利于去火。炒制的时候，也不用另外加水，菜品干香鲜美。
菜谱标签：私房菜