芒果奶酪
芒果奶酪是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“芒果奶酪”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果奶酪。
菜式简介
芒果总是那么吸引人,无论是颜色还是味道。下意识地想到芒果慕斯,却意外地发现芒果奶酪。不需要打发淡奶油的芒果奶酪,看起来要省事一些,而此之前也还没尝试过奶酪。那么,就从慕斯转向奶酪好了。说是奶酪,其实就牛奶加吉利丁凝结而成的奶冻而已,与那种牛奶发酵后的制品,完全不同。
芒果用量较少,懒得用料理机,洗起来挺麻烦。使用了原始时代的网筛,效果一样的好。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 吉利丁片4克
- 芒果果泥100克
- 牛奶125克
- 淡奶油50克
- 细砂糖18克
- 柠檬汁5克
- 辅助料
- 芒果果肉适量
芒果奶酪的做法步骤
芒果奶酪做法技巧/窍门/补充说明:
使用新鲜芒果制作,风味较佳。不同品种的芒果甜度不同,需根据所用材料酌情调整糖量。
加热牛奶液时无需煮沸,砂糖溶化即可熄火。
答配菜谱:奶酪与芒果的做法