肉皮冻
肉皮冻是夜魇分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“肉皮冻”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉皮冻。
菜式简介
4月8日，多云。
今天的重庆温度忽然就上升了，走在街上，不少人已经开始穿短袖。
据说温度会迅速达到30度。
来吧，夏天总比潮湿阴冷的冬天好，尤其在重庆。
本周事情不算多，仅仅是审片，开会。
下班后想起昨天做的肉皮冻，今天可以吃了。
好吃的QQ肉皮冻，做法很简单，富含胶原蛋白的美容食品。O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肉皮适量（已去毛）
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 味极鲜酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、肉皮上油脂一定要刮得尽量干净，做出的皮冻才会透明清爽。
2、我这次做的肉皮冻是直接调入了酱油醋，颜色呈棕红色，你也可以不放酱油和醋，做出来的就是白色透明的水晶皮冻。
3、肉皮与水的比例为1:2，口感已经很Q,喜欢口感更紧致一些的，肉皮和水的比例也可以1:1。
4、可以在肉皮冻里加入一些蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜丁、玉米粒，做成五彩肉皮冻，让肉皮冻看起来更漂亮，也更有营养。
5、切好的肉皮冻可以淋上用酱油、醋，糖和蒜末、香油、盐等拌匀的调味汁食用，也可以加入适量辣椒油或者辣椒酱，一切随意。
很Q很简单的美容食品——肉皮冻。O(∩_∩)O
菜谱标签：下饭菜