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雏菊慕斯

菜谱编号:147-844
雏菊慕斯是【雨夜星晨727】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雏菊慕斯”。
雏菊慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雏菊花语

雏菊(Daisy):种类—菊科花色—白、桃红、红别名—延命菊花期—春~初夏产地—欧洲西部花语是:纯洁的美、天真、幼稚,愉快、幸福、和平、希望,还有我最喜欢的-“在心底的爱”

是一种非常可爱的花朵,也是我最钟情的一种花。它就像一位纯洁天真的害羞少女,虽然她不是那种立刻会吸引住人们目光的女子,但是,越仔细看就越能发现她的美丽和优点。在神话里,她是由森林的精灵维利吉斯转变来的。当维利吉斯和恋人玩得高兴时,却被果树园的神发现了,于是她就在被追赶中变成了雏菊。也可以这么一个说法,隐藏在心中的爱象缪塞的诗里写的一样“我爱着,什么也不说;我爱着,只我心理知觉;我珍惜我的秘密,我也珍惜我的痛苦;我曾宣誓,我爱者,不怀抱任何希望,但并不是没有幸福只要能看到你,我就感到满足。

雏菊慕斯主厨:雨夜星晨727

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
6寸戚风:1个动物奶油:440克
辅助料用量
奶油霜花朵:适量色素:适量
调味料用量
糖粉:100克吉利丁片:6片
橙汁:540克--

雏菊慕斯的做法步骤

  • 第九步: 刮平蛋糕,放入冷冻室 冻上五分钟 然后、再那出来放到冰箱冷藏5个小时
  • 第十五步:将搅拌均匀的橙汁糊倒入
  • 第七步:打好的奶油,倒入放谅的橙汁里,分两次加,第一次加一半搅拌均匀后再加第二次再搅拌均匀
  • 第二十步:这款雏菊慕斯完工了
  • 第十一步:橙汁稍放凉后,将模具从冰箱取出,浇上橙汁,再放入冰箱冷藏4个小时
  • 第三十一步:莓慕斯 10 号
  • 第二步:2片 吉利丁片放入冷水 泡软 泡到和图片一样就可以了
  • 第四步:220克奶油 加入50克糖粉 打发 打到7—8 分发 就可以了
  • 第二十四步:莓慕斯 3 号
  • 第二十六步:莓慕斯 5 号
  • 第二十八步:莓慕斯 7 号
  • 第十六步:巧震几下 巧出气泡 再放入冰箱冷藏5个小时就可以脱膜裱花了
  • 第二十二步: 这是我的草莓慕斯 1 号
  • 第十步:2片吉利丁片 泡软 放入橙汁里隔水溶化,
  • 第三十步:莓慕斯 9 号
  • 第二十七步:莓慕斯 6 号
  • 第十八步:把蛋糕移到纸板上 进行裱花
  • 第六步:这是7—8分发的奶油
  • 第十七步:冷藏5个小时后拿出来 用吹风机围着蛋糕吹一圈或用热毛巾围在蛋糕模外一会,就能脱模了
  • 第一步:6寸蛋糕一分为二
  • 第二十九步:莓慕斯 8 号
  • 第二十三步:莓慕斯 2 号
  • 第八步:将香橙湖倒入慕斯圈里,敲片在震几下模具,敲出气泡和平整
  • 第十四步:倒入放谅的橙汁里,分两次加,第一次加一半搅拌均匀后再加第二次再搅拌均匀
  • 第十三步:220克奶油 加入50克糖粉 打发 打到7—8 分发
  • 第十九步:在慕斯蛋糕上摆出奶油霜花朵 用叶子花嘴挤出叶子
  • 第二十五步:莓慕斯 4 号
  • 第三步:泡软后的吉利丁片,放入橙汁里隔水溶化,稍放凉后
  • 第二十一步:切开蛋糕中间有夹层的哦
  • 第十二步:2片 吉利丁片放入冷水 泡软放入橙汁里隔水溶化,稍放凉后后
  • 第五步:220克奶油 打发 打到7—8 分发 就可以了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雏菊慕斯。

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