蛋酥二块粑
蛋酥二块粑是小尧0209分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蛋酥二块粑”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋酥二块粑。
菜式简介
在贵州的安顺和兴义当地的农家，每年挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切开后也是晶莹润泽的。吃法有很多：可蒸,炸,炒,煎,煮。
这款蛋酥二块粑外皮酥脆、内里绵软；炒香的咸蛋黄，味道浓郁，混合着二块粑的米香，回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 二块粑350克
- 鸡蛋1个
- 咸蛋黄4个
- 西兰花适量
- 车厘子适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
蛋酥二块粑的做法步骤
蛋酥二块粑做法技巧/窍门/补充说明：
二块粑在炸的时候一定不能离开，用眼观察，炸好的颜色不能太深，以免外皮会硬。