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全蛋小餐包

菜谱编号：146-842

全蛋小餐包是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋小餐包”。

第十一步：放在铺了油纸的烤盘上。

第十二步：发酵好后，表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻。

第四步：和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

第十三步：烤箱预热175度中层 15分钟

第十步：从上往下卷起，收口朝下，依次做完每个面团。

第三步：加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

第六步：发酵至原面团的2到2·5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

第五步：把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

第七步：发酵好的面团取出，轻轻排气。

第一步：把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

第八步：分成九等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。

第十四步：图为烤好的小餐包

第九步：取一份面团，擀开。

第二步：启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

菜谱标签：烘焙早餐

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