【奶油卷小餐包】松软可爱
【奶油卷小餐包】松软可爱是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“【奶油卷小餐包】松软可爱”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【奶油卷小餐包】松软可爱。
菜式简介
昨天看微博上有朋友不明白奶油、淡奶油、黄油等的区别,其实在烘焙书上,所指的奶油是黄油,而非做奶油蛋糕裱花用的那种淡奶油或植脂奶油。因为黄油是从牛奶中提取出来的,所以黄油其实才叫做奶油,裱花用的是淡奶油或植脂奶油。
那么,灰这个小餐包叫奶油卷小餐包就不奇怪啦,因为这个餐包里黄油含量比一般面包稍微多一点,用了40克黄油,同量的面粉其他面包黄油大多在15-25克之间。
这款餐包发的很充足,牛角形都快几乎没了,不过超级软,看组织就能看出来啦。烤的时候我没看好,上色有点深,本来都不想拍了,不过想想怎么也是忙活了半天的成果。最后几分钟就拍好了,要知道,我经常要拍半小时的哈。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高粉250克
- 辅助料
- 奶粉10克
- 盐4克
- 砂糖25克至50克
- 全蛋40克
- 黄油40克
- 酵母4克
- 水130克
【奶油卷小餐包】松软可爱的做法步骤
【奶油卷小餐包】松软可爱做法技巧/窍门/补充说明:
因为是餐包,可以搭配其他食物或者果酱之类食用,所以25克的糖量只是微有点点甜味,大家可以根据个人口味增减。
相关食材:奶油