一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆是happy985分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆。
菜式简介
这袋干豌豆还是年前买的准备过年做香酥豌豆的,后来七七八八的事情,年货也备的挺充足了,干货放放也无所谓了于是就被搁置了。现在天气越来越暖和了怕在放下去会生虫子还是早点消灭掉的好。
香酥豌豆其实我还是第一次做,记得以前小时候家里过年会用干的蚕豆做香酥蚕豆,想要酥最关键的一步就是泡发好的豆子得冰冻一冻。现在条件好了家家户户都有冰箱了冰冻已不是一件什么难事了,记得以前爸爸会把泡发好剥掉皮的豆子放在雪地里冻上两天,炸上一锅,早上可以当小菜,抓上一把也可以给小孩子们当零食。带着对童年的几分怀念和冲着它即可以当小菜也可以当零食,于是香酥豌豆做起。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干豌豆250克
- 辅助料
- 盐6克
- 辣椒面3克
- 胡椒粉1克
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤
一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步,所以一定要上冻。
2、刚炸好的豌豆是不酥的要等冷却后。
3、趁热撒上盐主要是为了让盐能化掉。
4、调料也可以根据自己的习好添加。
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