番茄蛋花汤
番茄蛋花汤是夜魇分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“番茄蛋花汤”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄蛋花汤。
菜式简介
我懂了，可是现在的我已经一无所有。
重庆的春天迟迟没有来到，灰蒙蒙的天空中细雨纷飞。
冷冷的街道，冷冷的行人。
晚餐，为自己做一碗番茄蛋花汤，暖心暖胃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋1枚
- 番茄1个
- 辅助料
- 料酒适量
- 亨氏番茄酱适量
- 糖适量
- 盐适量
番茄蛋花汤的做法步骤
番茄蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、想番茄去皮，可以在表皮划十字刀，入沸水烫一下去皮，或者入微波炉高火1分钟去皮。
2、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥，但不能多加。
3、让蛋液呈现蛋花的要点在于：蛋液倒入锅中时 一定要是涓涓细流状，并且尽量分散在锅中，不能一下倒进很多。用调羹很好操作。
4、倒入蛋液后不要用筷子或锅铲去搅，否则蛋花的形状都没了。
5、我最后滴入了两滴香油，撒了一些葱花，如果不喜欢就不必加。
相关食材：番茄