泡椒鲫鱼
泡椒鲫鱼是夜魇分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“泡椒鲫鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒鲫鱼。
菜式简介
今晚又是快12点才到家。而昨天演播室出完像后也已经是10点多了。最近都是这个节奏。
但无论怎样，菜谱还是要发布的。
今年春节依旧是一个人在重庆度过的，而这条鱼，是大年三十的夜晚我的年夜饭之一。
虽然只有三菜一汤，但这顿年夜饭对我来说依然是很奢侈了。
年年有鱼，年夜饭中的泡椒鲫鱼。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼一条
- 辅助料
- 泡椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 味极鲜酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
泡椒鲫鱼的做法步骤
泡椒鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、炸鱼前可以先将铁锅烧热，用姜在锅底均匀抹一下，可以防止鱼粘锅。
2、在煎鱼的的时候别用锅铲，端着锅轻轻晃动，煎完一面后再翻面，这样可以尽量保持鱼的完整。
3、调味汁的比例可以根据自己的口味来。
4、收汁的时候可以依据自己的口味调入精盐。
5、洋葱丝我是最后才放，如果你喜欢软烂一点的也可以早点放。
6、关于调料，之前做泡椒类的菜经常要放郫县豆瓣，这个看个人的喜好，我觉得两种方法做出来都很好吃。
答配菜谱：泡椒与鲫鱼的做法