家常豆腐

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家常豆腐是夏家妈妈的美食分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“家常豆腐”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常豆腐。

菜式简介
　　家常豆腐是很家常的一道川菜。豆腐有清热泻火、益气、解毒的作用，含有较高的蛋白质，且有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 豆腐1斤

辅助料: 青菜5棵

调味料: 盐少量; 糖适量; 郫县豆瓣酱适量; 鸡精适量; 水淀粉适量

家常豆腐的做法步骤

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·郫县豆瓣酱很咸，盐的量少放或者不放未适宜。
2·选择豆腐时不能选择太老，不易入味。也不可选择太嫩，翻炒时易烂。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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