韩国牛骨炖汤的做法
韩国牛骨炖汤的做法是韩国料理王分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“韩国牛骨炖汤的做法”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国牛骨炖汤的做法。
菜式简介
牛骨炖汤
牛骨炖汤是将牛的骨头, 内脏, 腱子等各个部分的肉放入水中,长时间熬煮直至熟烂的菜肴。泡入米饭和面条,放上白肉片作菜码儿,搭配萝卜块泡菜一起吃的牛骨炖汤,原来是皇帝率领臣子在先农坛祭祀农神时,仪式过后将作为贡品的牛煮成汤后平均分给很多人吃的菜肴,所以原来叫做‘先农坛’,根据韩语发音,这道菜的名字从‘先农坛’到‘先农汤’,再到‘雪农汤’一直演变到现在的‘设农汤’。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛骨1公斤
- 牛膝骨600克
- 牛舌700克
- 水5公斤(25杯)
- 牛胸肉200克
- 辅助料
- 水7公斤(35杯)煮时用的水
- 俏头适量
- 葱30克
- 蒜头65克
- 生姜20克
- 洋葱50克
- 调味料
- 盐8克(2/3大匙)
- 胡椒粉0·3克(1/8小匙)
- 葱40克