赤贝拌菠菜
赤贝拌菠菜是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“赤贝拌菠菜”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的赤贝拌菠菜。
菜式简介
赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
赤贝是非常高档的海鲜原料,赤贝肉极鲜,多以生吃为主,蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌,可以说是完美搭配,冬天的小菠菜营养价值很高,吃起来口感略带甜味,与赤贝凉拌,加上芥末油的呛辣味道,是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 赤贝肉200克
- 小菠菜300克
- 辅助料
- 陈醋适量
- 芥末油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
赤贝拌菠菜的做法步骤
赤贝拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、赤贝肉在焯烫时一定要快,水开后放入锅中迅速捞出放入冷水中冰镇,如果赤贝肉焯烫时间过久就会变硬,吃起来像在吃胶皮;
2、赤贝肉本身极鲜的,所以调料的用量不宜过多。
养生食疗:甲状腺