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双耳肉片

菜谱编号:141-194
双耳肉片是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双耳肉片”。
双耳肉片
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:适量银耳:适量
辅助料用量
肉片:适量香菜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
生抽:适量--

双耳肉片的做法步骤

  • 第十步:大火翻炒2分钟左右
  • 第十一步:没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
  • 第五步:黑木耳银耳凉水泡发备用
  • 第九步:倒入黑木耳银耳
  • 第三步:葱姜切段备用
  • 第二步:小油菜焯水后沥水摆盘
  • 第十二步:撒香菜末装盘
  • 第四步:香菜洗净切末备用
  • 第一步:肉切薄片备好
  • 第八步:加葱姜段炒香
  • 第七步:放入瘦肉片炒至变色
  • 第六步:炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
  • 双耳肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加白肉片炒至出油是增加提香
    2、因黑木耳和银耳极易变咸,所以加生抽后酌情加少量盐

    菜谱标签:私房菜

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