蕃茄味玛德琳
蕃茄味玛德琳是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蕃茄味玛德琳”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蕃茄味玛德琳。
菜式简介
以前做过几次玛德琳，总想换换口味，也曾经见过书里有蕃茄蛋糕一说法，这次尝试用新鲜蕃茄做玛德琳，前几次做玛德琳的配方虽然在美国人方子的用糖量大幅度减了，但还是觉得甜，现在加上了蕃茄，在口感上也可以把甜度稍微降低一些，效果还真不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 无盐黄油100克
- 盐1/6小勺
- 细砂糖75克
- 新鲜蕃茄汁70克
- 全蛋液100克
- 香草香精1/2小勺
- 泡打粉2/3小勺
- 低筋面粉125克
- 辅助料
- 无味菜油-刷模适量
蕃茄味玛德琳的做法步骤
蕃茄味玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：
一、黄油室温后打发，成品比较香和细腻；
二、加适量香精是为劈去蛋腥味；
三、蛋液在注入模时不要过满，否则一经加热，蛋糕膨胀起来形状不好看了；
四、关于脱模，一是记得在注入蛋液前要喷都涂一层菜油，不要用有味的油，如花生油麻油之类的，二是要等蛋糕冷却后不要用小刀之类的利器去刮，会伤及模的防涂层，用竹牙签轻轻一挑就出来了。