家庭版烤鸭
家庭版烤鸭是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版烤鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓简约不简单
即做法简约
而成品看上去高端大气而不简单
简在见个字——先卤后烤
先卤——即首先把鸭腿处理干净
佐以花椒大料香叶桂皮
用糖色上色
加啤酒小火慢炖至熟
后烤——即入烤箱烤至红亮出油
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 香叶：5片 | 桂皮：拇指大1块 |
| 冰糖：适量 | 啤酒：两瓶 |
家庭版烤鸭的做法步骤
家庭版烤鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤前过程很重要，是去除腥味的关键；
2·洗——腌——洗——淖——洗——卤
3·香叶不要超过5片，桂皮不过拇指大小，过多有药味，影响口感。