家庭版烤鸭
家庭版烤鸭是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“家庭版烤鸭”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭版烤鸭。
菜式简介
所谓简约不简单
即做法简约
而成品看上去高端大气而不简单
简在见个字——先卤后烤
先卤——即首先把鸭腿处理干净
佐以花椒大料香叶桂皮
用糖色上色
加啤酒小火慢炖至熟
后烤——即入烤箱烤至红亮出油
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭腿4只
- 辅助料
- 花椒适量
- 大料适量
- 香叶5片
- 桂皮拇指大1块
- 冰糖适量
- 啤酒两瓶
家庭版烤鸭的做法步骤
家庭版烤鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤前过程很重要，是去除腥味的关键；
2·洗——腌——洗——淖——洗——卤
3·香叶不要超过5片，桂皮不过拇指大小，过多有药味，影响口感。