小山卷
小山卷是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小山卷”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小山卷。
菜式简介
因为家人不太喜欢厚厚的奶油，所以只用了一点淡奶油来打发，因此中间的奶油夹层很单薄，不好看。如果淡奶油再多一些，把水果整个都包裹住的话就会更漂亮些。如果喜欢奶油的话，可以将夹层的淡奶油的量增至150g，糖15g。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄（蛋黄糊）105克（6个）
- 绵白糖（蛋黄糊）13克
- 蜂蜜（蛋黄糊）26克
- 辅助料
- 蛋白（蛋白糊）140克
- 绵白糖（蛋白糊）56克
- 调味料
- 美玫低筋面粉61克
- 黄油13克
- 鲜牛奶30克
- 淡奶油（夹层奶油）50克
- 绵白糖（夹层奶油）5克
- 罐头黄桃3片
小山卷的做法步骤
小山卷做法技巧/窍门/补充说明：
1· 撕去底面上的油纸后，一定要把油纸再盖到蛋糕表面，否则蛋糕失水后表面干燥，容易在卷起的时候开裂。
2· 不要在蛋糕还比较热的时候就开始抹奶油，否则奶油会化掉。