拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕
拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕是东营小英子分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕。
菜式简介
是山寨版的。蛋糕体是严格按照配方做的，这个配方的来源无从考究，从几个帖子里看到的就是这样。如果您是真正知道小山卷配方的前辈，还望前来指点一下了哈。有说夹馅是栗子蓉，有说用淡奶油和果酱的，手头有现成的打发好的淡奶油为省事直接用上了。 我也是玩烘焙后才知道小山进的蛋糕卷在日本相当有名气，据说一天只卖2000条，还需要提前预定！前段时间，艾娃姐姐做小山卷不小心粘掉了皮，我想多凉会晾干点吧，结果悲催呀，一上手就齐刷刷的断开了，只好切成块做成夹心蛋糕，蛋糕的味道真的不同凡响，单吃蛋糕本身，就已经赞叹不已了！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 蛋黄120克
- 砂糖65克
- 蛋白160克
- 黄油15克
- 牛奶35克
- 蜂蜜30克
- 低粉70克
- 辅助料
- 淡奶油100克
- 砂糖20克
拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕的做法步骤
拥有棕红色皮肤的小山卷蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
综上总结如下：
1·蛋黄糊中加入了蜂蜜。
2蛋白霜只需要打发到湿性发泡。
3·一半的蛋白霜蛋与黄糊混合后，再加入低粉。
4·牛奶和黄油的混合物是加热后70度左右再加入到面糊中的。
5·后加牛奶黄油液会不会消泡那
注意上几点就会烤出漂亮的小山卷蛋糕了。