第三步：猪尾倒入锅中，烹料酒，加冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
第六步：加入黄豆、盐，继续以慢火焖烧15分钟。
第七步：转大火汤汁，即可出锅。
第一步：猪尾刮洗净幼毛，切段，入沸水锅中焯烫2分钟捞出。
第五步：转至砂煲，以慢火焖烧1小時。
第二步：锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒。
第四步：倒入适量热水没过猪尾巴，烧沸。
-黄豆焖猪尾
-黄豆焖猪尾是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-黄豆焖猪尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪尾，也称皮打皮、节节香，跟猪蹄一样，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以延缓皮肤衰老，让皮肤紧致，黄豆和猪尾或者猪蹄一起炖，不但可以加速肉皮炖烂，还能起到去腥提香的作用。
猪尾嚼劲十足，黄豆香滑软糯，盛一碗刚煮好的白饭浇上几勺子黄豆，夹几块猪尾巴，足矣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪尾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 湿黄豆：适量 | 葱段：适量 |
| 姜：1小块 | 八角：2粒 |
| 香叶：2片 | 干辣椒：2个 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2勺 | 老抽：2勺 |
| 盐：适量 | 冰糖：少许 |