港式菠萝包
港式菠萝包是※瓷娃娃⌒分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“港式菠萝包”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的港式菠萝包。
菜式简介
香港很多茶餐厅都会供应菠萝包搭配奶茶作为早餐或下午茶餐,主要难以忘怀的是那层酥脆的菠萝皮。将新鲜出炉的菠萝包横向切开夹一块冰冷的黄油,黄油就会被菠萝包的温度影响而溶化,食用时流露出浓厚的黄油香味。传统菠萝包是没有夹馅的,如果改良一下也可以制作的时候在加入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 奶粉15克
- 盐1·5克
- 细砂糖30克
- 全蛋液15克
- 干酵母5克
- 水65克
- 黄油15克
- 辅助料
- 低筋面粉60克
- 糖粉30克
- 全蛋液15克
- 奶粉2·5克
- 黄油30克