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羊汤

做菜达人@tgcyy
羊汤是tgcyy分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“羊汤”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊汤。
羊汤

菜式简介
  羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
  这道羊汤是从妈妈那学的,既能浇面,又能当汤喝,是山西晋中的家常菜。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
羊肉适量
辅助料
胡萝卜适量
粉条适量
花椒适量
葱末适量
姜片适量
干辣椒适量
香菜适量
调味料
适量
味精适量
胡椒粉适量
香油适量
老抽适量

羊汤的做法步骤

羊汤做法技巧/窍门/补充说明:

花椒是必不可少的,它的作用是去腥增香,不能用八角代替。花椒的量要适当多些。
如果有豆腐可以切点豆腐条,会更好。
这道汤是浇面吃的,山西人叫羊汤面。如果只想喝汤,就要减少盐的量。

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