野生红菇炖蛋
野生红菇炖蛋是福建特产分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“野生红菇炖蛋”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的野生红菇炖蛋。
菜式简介
有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 肉末20克
- 辅助料
- 红菇2个
- 调味料
- 盐适量
- 茶油2-3滴
野生红菇炖蛋的做法步骤
野生红菇炖蛋做法技巧/窍门/补充说明：
对于蒸蛋羹大家都不陌生，小时候我最喜欢吃的蛋羹就是其中之一，但是要做好一份蛋羹要掌握的可不像吃那么容易，蛋与水之间的比例与蒸的时间，还有放盐的多少尤为重要，这给大家分享蒸蛋羹的经验小秘诀，蛋与水的比例基本维持在1:5和1:7之间为好，其次是水的温度不能过高，过高了成蛋花，过低了蛋羹蒸太久影响它的口感，一般以冷水与开水混合放，比例为1:2，放盐呢要注意的是个度，太少蛋羹不易凝结，太多了又会使蛋羹过硬，这要多试验几次才行，蒸的时间尽量不要太久，不然蛋羹里头容易起泡空心这样的蛋羹是很失败的，蒸蛋羹味精尽量少放这样不会影响到蛋本身的鲜味，放几滴食用油能让您蒸出的蛋羹更加的嫩滑。
菜谱标签：热菜