豆豉炒香干
豆豉炒香干是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“豆豉炒香干”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉炒香干。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆干250克
- 五花肉100克
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 调味料
- 豆豉适量
- 小米椒适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
豆豉炒香干的做法步骤
豆豉炒香干做法技巧/窍门/补充说明：
1· 准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁， 这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同；
2· 先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料， 再下入五花肉， 煸炒出其部分油脂， 也就是表面微微焦黄；
3· 这时下入香干丁， 再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下； 煮到八分熟时加入盐等调味；
4· 再加入蒜苗丁一起翻炒， 最后加入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁即可。
答配菜谱：香干与豆豉的做法