葡萄杯子蛋糕
葡萄杯子蛋糕是mhybj分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“葡萄杯子蛋糕”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄杯子蛋糕。
菜式简介
为家人制作安全美味、无添加剂的小蛋糕
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉60克
- 淀粉20克
- OR低筋粉代替高筋和淀粉80克
- 豆油/玉米油/色拉油/瓜子油20克
- 白糖40克
- 鸡蛋3个
葡萄杯子蛋糕的做法步骤
葡萄杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋的打发比蛋白要困难。全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
3、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
相关食材：葡萄