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菜谱换礼－淮北特色香三卷

菜谱编号：013-737

菜谱换礼－淮北特色香三卷是【水杯中的戒指】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜谱换礼－淮北特色香三卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从看了老杨哥的香三卷，馋的我就一直垂涎欲滴。本来转天就想试试的，可是手头的事情总也忙不完。昨天终于偷闲让自己在厨房里好好陶冶了下自己忙乱的心情：）

菜谱换礼－淮北特色香三卷主厨：水杯中的戒指

第十六步：第二张换个口味，来个鸡蛋香菜的吧~

第五步：取一小碗，制作调料。放入郫县豆瓣酱两汤勺，虾皮、芝麻、孜然粉各一汤勺，剁椒一汤勺。

第六步：锅倒入油（比平时炒菜多一点就可以了）烧热爆香葱姜和香菜根。

第十二步：将蒸好的烙馍一张张的取出。

第三步：面筋撕小块，焯水捞出。

第十步：擀成薄薄的一张饼。

第十一步：水开后，用一只手托着整张饼，沿着锅边迅速放入蒸屉上。盖上锅盖，不要关火，继续擀第二张饼，擀好后再次放入蒸锅内，放心，不会与第一张粘连的：）以此类推，直至将面都擀好放入蒸锅内了，蒸8分钟就好了。

第十四步：相信朋友们也都看饿了，别着急，先来张卷火腿的吧~

第四步：准备葱，姜，香菜根。

第七步：将小碗内的调料倒入锅内，转小火炒出红油。

第一步：先和好面，让它醒着。为做烙馍做准备。

第十五步：我给您卷好咯：）

第八步：锅内加入冷水，加入蔬菜，加入火腿肠和鸡蛋，盖上锅盖大伙煮开，放入盐和适量鸡精，转小火煨着，煨一到两个小时让味道都进去了就可以了。

第二步：蘑菇、豆芽洗净备用。

第九步：煨着的时候，面醒的差不多，可以着手做烙馍了。另取炉灶，蒸锅煮上水，将面撕成小剂子。

第十三步：等第一口锅内的菜们都煮好了就可以开吃咯

菜谱标签：热菜

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