肉末炒芭蕉心
肉末炒芭蕉心是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“肉末炒芭蕉心”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末炒芭蕉心。
菜式简介
大家都知道芭蕉可以吃,但芭蕉心能做菜一定很少有人知道,靠山吃山,生活在云南西南部热带雨林中的傣族、拉祜族、哈尼族等少数民族,用生长在山箐和沟谷中的野芭蕉幼嫩茎心制作出一道道餐桌上美味的菜肴。野芭蕉和芭蕉一样能开花结果,只是果实小,果皮内密生黑色种子,几乎没有可以食用的果肉,一般用来作猪饲料。野芭蕉茎心具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。野芭蕉在末开花前,采其茎,剥去外皮,可以得到日光灯管般的内茎,可以凉拌、可以炒食,也可以炖肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 芭蕉心300克
- 瘦肉200克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 泡小米辣适量
- 酱油适量
肉末炒芭蕉心的做法步骤
肉末炒芭蕉心做法技巧/窍门/补充说明:
小米辣的用量按个人的口味放入,喜欢味精、鸡精的可以放少许。