葱烧陈皮小黄鱼
葱烧陈皮小黄鱼是小果_C分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“葱烧陈皮小黄鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱烧陈皮小黄鱼。
菜式简介
小黄鱼的蛋白质、矿物质和维生素都非常的丰富，体质比较虚弱的童鞋可以多吃点小黄鱼，对于身体有很好的补益作用哦~~~另外小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，还能能延缓衰老，所以喜欢吃鱼的童鞋绝对不可以错过它哦~~~赶紧吃起来吧~~~O(∩_∩)O哈哈~
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜小黄鱼2条
- 辅助料
- 蒜苗1根
- 盐津陈皮25克
- 小金桔4个
- 大蒜2瓣
- 姜2片
- 新鲜小辣椒1个
- 调味料
- 盐一茶匙
- 味精1/2茶匙
- 味极鲜酱油3汤匙
- 蚝油1茶匙
- 冰糖10克（约5-6粒）
- 香油一汤匙
- 腌鱼料酒一勺
- 腌鱼盐两小撮
- 胡椒粉少许
- 姜末少许
葱烧陈皮小黄鱼的做法步骤
葱烧陈皮小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
? 小黄鱼不用拍干淀粉，这样煎出来的鱼皮更加脆，也不容易焦。小黄鱼一定要新鲜，不新鲜的小黄鱼煎得时候容易脱皮和粘锅了。
? 挑选小黄鱼尽量的大小一致，这样煎的时候比较均匀。
? 陈皮最好挑盐津的，这种陈皮口感比较好，其还带有甜味，可以减少放入冰糖的量。如果用干陈皮，味道会有点发苦的哦。
? 上面的调料的量可以根据个人口味和鱼的量多量少进行适当得调整。