椒盐发面饼
椒盐发面饼是西山豆角分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“椒盐发面饼”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐发面饼。
菜式简介
人的口味最不专一、最喜新厌旧了,但尝尽千滋百味,味蕾总会回归简单、朴素、清淡的本味。发面饼就是。发面饼是我家早餐的当家主食之一,省时省事,焦软相宜,百吃不厌。
很多人觉得早上吃现制的发面饼很不现实,又发面又擀又烙的,忙得过来吗?
我都是头天晚上发面,一年四季都可以。
北方春秋天的夜里温度对发酵来说刚刚好;冬天呢可以盖上厚毛巾捂着点,或放在有温水的蒸锅中;夏天稍热些,面会发得相对大些,但也不影响制作,因为用酵母发酵不会面酸。
有了头天晚上的准备工作,第二天早上的制作时间大大节省了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 普通面粉300克
- 辅助料
- 酵母3克
- 水适量
- 调味料
- 盐2克
- 花椒粉适量
- 食用油适量
椒盐发面饼的做法步骤
椒盐发面饼做法技巧/窍门/补充说明:
这个发面饼是用富强粉烙的,其实用全麦粉也不错呢,比这个略显黑一些,但面味更足。