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清爽萝卜丝

菜谱编号：133-748

清爽萝卜丝是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽萝卜丝”。

清爽萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咱继续做白萝卜，O(∩_∩)O哈哈~~还别说，这么腌制过的白萝卜丝还真是爽口，完全没有了生萝卜味····下班后再去拎点回家，O(∩_∩)O哈哈~

清爽萝卜丝主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：拌
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
大白萝卜：小半根	--
辅助料用量
小米辣：4个	香菜：适量
调味料用量
盐：适量	白糖：适量
醋：适量	鸡精：适量

清爽萝卜丝的做法步骤

第五步：萝卜丝里调入醋、少许盐、白糖、鸡精，拌匀即可。

第三步：小米辣洗净切丝；香菜洗净切段。

第二步：萝卜丝加盐，腌制10分钟，挤干水分；用白糖腌制10分钟，挤干水分，再用白糖腌制一次，控干水分。这一步是为了去掉白萝卜的涩味，喜欢这个味道的就直接跳过白糖腌制，后面拌菜的时候放点白糖的就可以了。

第一步：白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝，刀工好的，可以自己切哈；

第四步：腌制好的萝卜丝，加入小米辣，香菜。

菜谱标签：凉菜

相关食材：萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清爽萝卜丝。

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