羊肉炖萝卜汤
羊肉炖萝卜汤是Eva小佳分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“羊肉炖萝卜汤”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉炖萝卜汤。
菜式简介
明天就是大雪了，大雪是24节气中的第21个节气，在公历12月6至8日入节，太阳到达黄经255°。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。
大雪节气这时段阴气盛，阳气衰微，容易引发疾病。从中医养生学的角度看，大雪是进补的好时节，今天给大家推荐温补肝肾，补血温经的羊肉萝卜汤吧！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肋排肉1000克
- 白萝卜1个
- 辅助料
- 盐适量
- 姜适量
- 葱段适量
- 白酒适量
- 香菜适量
- 白胡椒适量
羊肉炖萝卜汤的做法步骤
羊肉炖萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊肉一定要提前浸泡去除血水，如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水，可加入2勺白酒去膻味。
2、焯羊肉时，要冷水下锅，直接热水下锅的话肉会迅速缩紧，影响口感。
3、白萝卜加入前用开水焯一下，可以去除一下不要加得太早，
4、用较少的调料做出来的汤地会更鲜美，如果特别不喜欢羊肉膻味，还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮，效果很好哦。
答配菜谱：羊肉与萝卜的做法