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羊肉萝卜汤

菜谱编号：324-695

羊肉萝卜汤是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉萝卜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寒风起，羊肉肥，立冬进补，补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜上了街，药铺不用开”，可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。

羊肉萝卜汤主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第二步：锅中烧热水，放入葱姜和料酒，下羊排。直至煮出泡沫后关火捞出，过清水清洗干净。

第六步：蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。

第五步：所有原料放入深碗中，加适量水、盐和葱姜，放入蒸箱。

第一步：羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水，这样有助于去除膻味。

第四步：将白萝卜削皮切滚刀块。

第三步：枸杞、红枣泡发清洗干净。

相关食材：羊肉萝卜

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