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抹茶棋格曲奇饼

菜谱编号:133-077
抹茶棋格曲奇饼是【丶阿狸】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶棋格曲奇饼”。
抹茶棋格曲奇饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

格子风每年都在流行,不管是服饰啊首饰啊你都能看见它的身影,就连饼干也不例外哦~

抹茶棋格曲奇饼主厨:丶阿狸

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:50克
糖粉:40克蛋液:16克
辅助料用量
低筋面粉:80克黄油:50克
糖粉:40克蛋液:16克
抹茶粉:20克--

抹茶棋格曲奇饼的做法步骤

  • 第二步:黄油隔水软化后加入糖粉拌匀,不需要打发
  • 第十二步:烤到边缘上色
  • 第一步:材料准备好
  • 第四步:抹茶材料
  • 第三步:依次倒入蛋液拌匀后筛入低筋面粉
  • 第五步:步骤和上面一样,就是最后一步同时筛入低筋面粉和抹茶粉
  • 第七步:拿出的面团擀成1厘米厚的面片
  • 第六步:2个面团活好后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时
  • 第十一步:放入烤盘,170度,12-15分钟即可
  • 第八步:2片的形状要尽量一致,然后在其中1片上面刷上一层蛋液,另外1片覆盖上去,放入冰箱冷冻20分钟
  • 第十步:拿出以后切成0·5厘米的厚的小片
  • 第九步:冷冻好的拿出来切成1厘米宽的条形,在侧面刷上蛋液互相错位粘合,再冻10分钟
  • 抹茶棋格曲奇饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1擀面片的时候不太容易把2张擀成一样大小,可以放2本书挡着,比较好掌握尺寸
    2因为切的比较薄,很容易烤熟,建议烤制的时候在旁边看着,边缘上色即可,不要烤糊
    3每个烤箱温度不太一样,可以根据自己家烤箱温度调节

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶棋格曲奇饼。

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