下午茶轻松做:抹茶曲奇饼
下午茶轻松做:抹茶曲奇饼是无思远人分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“下午茶轻松做:抹茶曲奇饼”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的下午茶轻松做:抹茶曲奇饼。
菜式简介
简单,可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序,没有眼花缭乱太多材料,就这么轻松,便可以享受“午后,一杯茶,几块饼干,慵懒、自在的美好生活”啦。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉190克
- 辅助料
- 黄油130克
- 细砂糖25克
- 糖粉35克
- 鸡蛋一个
- 抹茶粉10克
下午茶轻松做:抹茶曲奇饼的做法步骤
下午茶轻松做:抹茶曲奇饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇,建议用25g——30g之间的可可粉量,总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多,如果超过30克,会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低,黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬,难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况,可以多添加一些鸡蛋液,使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高,黄油软化彻底的情况下制作哈。