家庭版李锦记叉烧
家庭版李锦记叉烧是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版李锦记叉烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
李锦记牌的酱料，基本上中国人都知道，牌子相当响，质有保证，时时在家里备一两瓶。顺便提一提，家里有时不备李锦记叉烧酱的，用TERIYAKI酱做叉烧或其他牌子也一样的香，反正都是烧烤的东西，也都有许多相同之处，烤起来都是差不多，世界大同哦。但无论用那个牌子酱烤，叉烧总是很受欢迎的。总之一句话，叉烧，我们爱你！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 精猪肉条：约1·5磅 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 李锦记叉烧酱：3大满匙 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 高度酒：2大匙 |
| 花椒粉：1/2大匙 | 蜂蜜：2大匙 |
家庭版李锦记叉烧的做法步骤
家庭版李锦记叉烧做法技巧/窍门/补充说明：
一、其实无李换记牌的叉烧酱也不要紧，用照烧烧烤酱十分好，做法是一样的；
二、猪肉的大小约1·5英寸宽度和高度的条状，长度以能放入烤盆不弯曲就可以了；
三、用Broil功能（上火）时，请不要离烤箱太久，要勤观察，Broil是很容易把食物的表面烤糊的哦；
四、至于烤箱的温度和时间，只是给大家参考，大家平时用烤箱，知道烤箱的实际温度与烤箱的刻度的差别，如果实在无把握，温度可适当调低些，宁愿时间长些；
五、猪肉一定要烤熟，这就是本人为什么在烤时用锡纸包住，一来让水蒸气不跑掉使肉容易熟，二来猪肉的水份不至于流失，肉就不柴感了；
六、选猪肉时就选些有少许肥瘦相间的，不要全瘦，否则做起来的叉烧会有柴感的。