家庭版李锦记叉烧
家庭版李锦记叉烧是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“家庭版李锦记叉烧”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭版李锦记叉烧。
菜式简介
李锦记牌的酱料，基本上中国人都知道，牌子相当响，质有保证，时时在家里备一两瓶。顺便提一提，家里有时不备李锦记叉烧酱的，用TERIYAKI 酱做叉烧或其他牌子也一样的香，反正都是烧烤的东西，也都有许多相同之处，烤起来都是差不多，世界大同哦。但无论用那个牌子酱烤，叉烧总是很受欢迎的。总之一句话，叉烧，我们爱你！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 精猪肉条约1·5磅
- 辅助料
- 李锦记叉烧酱3大满匙
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 高度酒2大匙
- 花椒粉1/2大匙
- 蜂蜜2大匙
家庭版李锦记叉烧的做法步骤
家庭版李锦记叉烧做法技巧/窍门/补充说明：
一、其实无李换记牌的叉烧酱也不要紧，用照烧烧烤酱十分好，做法是一样的；
二、猪肉的大小约1·5英寸宽度和高度的条状，长度以能放入烤盆不弯曲就可以了；
三、用Broil 功能（上火）时，请不要离烤箱太久，要勤观察，Broil 是很容易把食物的表面烤糊的哦；
四、至于烤箱的温度和时间，只是给大家参考，大家平时用烤箱，知道烤箱的实际温度与烤箱的刻度的差别，如果实在无把握，温度可适当调低些，宁愿时间长些；
五、猪肉一定要烤熟，这就是本人为什么在烤时用锡纸包住，一来让水蒸气不跑掉使肉容易熟，二来猪肉的水份不至于流失，肉就不柴感了；
六、选猪肉时就选些有少许肥瘦相间的，不要全瘦，否则做起来的叉烧会有柴感的。