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拌茄子

菜谱编号：080-87

拌茄子是【88年的小厨娘】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃红烧茄子，但是油太多，往往吃几块就觉得腻，今天就做一个美味清淡的拌茄子茄子。

拌茄子主厨：88年的小厨娘

第六步：热锅倒油，然后把上面的材料都倒进去爆香。

第一步：材料包括：茄子，榨菜，虾皮，姜蒜末，青椒，指天椒。

第七步：加入盐，糖，酱油，蚝油，普宁豆瓣酱，煸炒之后再加入适当的水，最后勾芡。

第二步：把这些东西都切成末。

第四步：茄子放在锅上面隔水蒸10分钟左右就熟透了，分量多的时间就长点。

第九步：我想我已经爱上这个茄子了！哈哈！好吃！

第五步：蒸熟后的样子。

第八步：把酱汁淋在茄子上面就可以吃啦。

第三步：茄子切成条状。

相关食材：茄子

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