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粽子

菜谱编号:152-863
粽子是【海贼TOP_库玛西】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粽子”。
粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节到了,每家每户包粽子~

中华传统。

民间每逢端午节,家家户户包粽子,挂钟馗像,佩香包,挂艾草菖蒲包,赛龙舟,辟邪驱鬼,祭屈原。

粽子主厨:海贼TOP_库玛西

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
糯米:适量粽子叶:适量
鸡肉:适量五花肉:适量
鸭蛋黄:适量红枣:适量
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
五香粉:适量鸡精:适量
蚝油:适量酱油:适量

粽子的做法步骤

  • 第一步:粽子叶用热水烫,消毒。鸭蛋取出蛋黄,不需要蛋清。
  • 第九步:再放米盖住。
  • 第十三步:最后上面合起来。
  • 第十一步:右边包起来
  • 第二步:糯米要提前浸泡2小时。
  • 第十四步:绳子捆紧!
  • 第六步:叶子梗剪掉,因为很硬,影响包裹。
  • 第十五步:啦啦啦等着开煮啦!用高压锅在炉灶上,小火两个小时就能吃了。如果用柴火架煮锅,要煮一宿,不过柴火煮出来的会更香更好吃!
  • 第三步:浸泡好的糯米倒掉水,加盐和五香粉。搅拌均匀。
  • 第七步:先放一点米,一点点,薄薄一层就行。
  • 第八步:加一块鸡肉,一块五花肉,半颗鸭蛋黄,再放一颗枣。也可以自己随心搭配。
  • 第十步:左边窝进去。
  • 第十二步:下边窝上去,然后竖起来,整整形。
  • 第五步:五花肉和鸡肉。鸡肉就是吃,五花肉是为了出油。也可以用肥肉代替五花肉。加盐,鸡精,酱油,蚝油,十三香。腌一腌
  • 第四步:红枣洗干净备用。可用可不用。
  • 粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    用不同的叶子包出来的粽子味道不一样。我们家只会包这种。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粽子。

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