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自制凉皮

菜谱编号:320-724
自制凉皮是【燕_bgjWKJ】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
自制凉皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉盐:适量盐:少量
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
醋:适量味极鲜:适量
辣椒油:适量(自制)大蒜泥:适量
花生酱:适量--

自制凉皮的做法步骤

  • 第八步:揭下皮子,晶莹透亮
  • 第六步:出锅了,放凉水中过凉
  • 第五步:在开水中闷两分钟左右,一定要盖锅盖
  • 第十二步:都切好了,放好调料就可以美餐了
  • 第十一步:出锅的皮子
  • 第七步:从凉水中拿出来
  • 第一步:先活好面,软硬均可,重点醒面的时间要长一点,最好一个小时以上,和面时少放点盐,忘了拍照片,见谅!
  • 第十三步:色香味俱全!味道棒棒哒????????
  • 第二步:洗面,面醒好就可以直接洗了,洗到水基本比较清了,就可以了,洗好的面浆倒入一个大盆,静置一晚上,然后把洗出来的面筋放入冰箱冷藏!
  • 第九步:做好的皮子,一层一层,每层之间抹上花生油防粘
  • 第三步:第二天,倒掉面浆上面的清水,尽量倒干净,剩下洁白的面浆,就可以做凉皮了
  • 第四步:面浆都用完了
  • 第十步:面筋
  • 菜谱标签:夏季食谱私房菜

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