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紫薯慕斯蛋糕

菜谱编号：098-944

紫薯慕斯蛋糕是【xy妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯慕斯蛋糕”。

第十四步：切开看看

第十三步：9、均匀的铺满蛋糕表面即可

第二步：2· 将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；

第三步：3· 用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥

第七步：6· 将紫薯泥与打好的奶油混合，

第五步：4· 用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用

第十一步：8、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。

第六步：5· 将淡奶油加60克糖打至6、7成发

第一步：1· 先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；

第十二步：9· 用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，

第四步：吉利丁片

第十五步：余下的慕斯，做了2个慕斯杯

第九步：再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止

第十步：7· 用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，

第八步：翻拌均匀

紫薯慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

注:用吹风机对着模具外面吹一会儿，蛋糕就可以轻松脱模了。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：紫薯

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